バール・アルテシェフのつぶやき

西洋料理屋でバル的営業致しておりますので、特にワインに合う、つまみ(アテ)として精力的にメニューに取り入れております。

その中でも自家製生ハムは当店でも人気のメニューであります!

自家製生ハムっていう響きと、王道生ハムなもので横綱メニューです(笑)

自分の嗜好で特にワイン必須のメニュー パテ・ド・カンパーニュを開店以来からメニューにご用意しているのですが、常連さん、一部熱狂的ファンの方とかには支持されているのですが、ネーミングのせいか、お客様に取っ付きにくいのか新規のお客様はオーダーされないジンクスあります(苦笑)

一応、当店のパテ、とても美味しいとお褒め頂いておりますので標準以上だとは思っておりますが、なかなか、浸透しません(笑)

黒板表示には お肉のテリーヌ(パテ)自家製ピクルス添え ¥950

って、書いているのですが?(笑)

多分、たくさんのメニューがあるのと、料理がライト化している時代なものでクラシックなメニューはスルーされるのかと、感じております。

そんなんでパーティーやらアンティパスト・ミストに組み込み宣伝しております(笑)

でも、ワインを取り扱っている店なもので、絶対に外せないメニューで意地でも作り続けます(笑)

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