昼間のランチに以前からご用意していた、私のスペシャリテのパスタ・・

豚挽肉をソーセージのように練り込み、肉団子状にし、笹掻きごぼうと一緒に炒めます。その後、バーニャカウダのソースを入れ出汁と生クリームで伸ばします。そのソースでパスタと絡めるのですが、美味しいパスタなものでディナーメニューに昇格させました（笑）

ゴボウの癖が、バーニャカウダソースと相乗し、自画自賛のパスタメニューでございます。

ディナーでは手打ちのタリアテッレ、乾麺であるブッカティーニをチョイスして頂く様にご用意しております。

ブッカティーニとは、パスタの中身が空洞になっているロングパスタであり、ちょっと変わり種のパスタですが、この濃厚な味との組み合わせ、美味です！

ゴボウの料理ですが、ちゃんとイタリアンへと昇華されている逸品です！

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