海の幸の春といえば、こちらのホタルイカ・・

例年でしたら前菜仕立てでクスクスと合わせてご提供しておりましたが、一応クスクスもパスタの一種ですが、やはりお客様、パスタといえばロング麺ですので今年からはホタルイカメニュー、鉄板のパスタメニューでのご案内となります（笑）

ホタルイカをマリネしているので、ただ市場から仕入れたホタルイカをそのまま調理しているメニューではありません（笑）

ちゃんと、一仕事しております！

長ネギとアンチョビ、そしてホタルイカを絡めて仕上げております。

手打ちパスタのタリオリーニ（卵麺の細麺）　そして乾麺のリングイネとの二種類を選択できるように黒板表示しております！

コメント