イタリア、トスカーナ州の郷土料理であるパッパルデッレを仕込みました・・

幅広のリボン状であるパッパルデッレ・・

なんて発音しにくい名前なんだろうなぁ、っていつも思うのですが致し方ありません（苦笑）

こちらのパスタは卵の水分だけで練り込むパスタであり、重めのラグーソースなどと相性良いです。

当店では、もち豚バラ肉とキャベツで煮込んだ、どっしりと重厚なソースと合わせており、重めの赤ワインとの相性は抜群です。

先日市場に仕入れに行きまして感じたところは、やっと緊急事態解除後の世となり市場が動き始めました感がありました・・

このパスタ料理もディナーでワイングラス傾けながら頂く料理なので、先日まではご要望無い部類の料理でした（苦笑）

まだコロナ禍も落ち着いていない現状ですが、家族、恋人などと少人数でのお食事などで当店ご利用いただけたら、是非、オーダーをしてみてください！

ワイングラスを傾けながら（笑）

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