本日23：00ぐらいから明け方8：00過ぎまで毎年恒例の徹夜作業があります。

大口のご予約ケーキの受注がございましてレストラン業務を早仕舞いして作業

致します。

先代からのお客様で、もうかれこれ20年以上続いている有難いご注文です。

我が家はこの業務を終えると、一年もう終わった感がある状態になります（笑）

去年、一昨年と社会人の息子が上手くシフトを合わせてもらい、手伝ってくれて

正に一家総動員の大仕事です（笑）

昔は洋菓子店はクリスマス時期になりますと、徹夜作業が恒例行事的になっていましたが働き方改革やら、ブラック企業対策で今時従業員にそんな業務させたら

問題になっちゃいます（苦笑）

実際、ウチのオヤジなどは３日間　ぶっ通しで作業させられたって言っていました（恐）

昭和20年代後半から40年代は作ればいくらでも売れた時代でしたからね・・・

当店も明日の業務は18：00からの営業とさせて頂きます・・・

流石に納品してから寝ないと倒れちゃいますので・・あしからず（笑）

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