ヴェネツィア州の郷土料理である、サルサ・イン・ビーゴリ、玉ねぎをクタクタに煮込んだソースに全粒粉入りのパスタと合わせます。

素朴ながら美味しい昔から受け継がれている伝統料理です。

先日もお話した全粒粉入りパスタは、血糖値上昇を抑える効果があるのが証明されている健康食品であります。

世の中猛威を奮っているコロナ禍、特に欧州、米大陸は感染者、そして死者数が尋常ではない状態になっており、逆にアジア（東南、北東）なぜか重篤者や感染者が増えていないとの報道もあります・・？

食生活なども要因ではないかと思っているのですが（私見ですが）、日本人は宴会料理など食後に炭水化物を食べる習慣ですが欧州の食生活では炭水化物は最初から食べ続ける食習慣なので高血糖、糖尿病離患者が多く死者数も多いのかと？

食生活を気にかけているお客様との会話でも、玄米食や炭水化物は一日一食にし普段から糖質摂取、気にかけている方多いのをお見受けします。

健康を気にされながら、パスタが食べたいと言う方、このパスタがありますよ！（笑）

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