イタリアの卵料理である『フリッタータ』当店のデリカメニューにご用意しております。実は私が最初にこの卵料理と出会ったのは、地中海料理店で修業中であった時の『トルティージャ』でした。

フリッタータとトルティージャ別モンだと言われてしまいますが・・

フリッタータの方が薄めで、私が作るタイプはトルティージャタイプですね。

具材がちょっと違う程度で、工程はほぼ一緒で親戚みたいな料理です（笑）

最初、覚えた時、感動した料理でしたね（笑）

卵料理って、自分も含めて皆様改めて好きなんだなぁ・・って実感しました。

美味しいですよ！

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