今年もあと２ヶ月を切ってきました・・・

有難いことに忘年会のご予約や、大口のクリスマスケーキのご予約やらを承り一気に年末モードにシフトチェンジしてきましたオーナーシェフです（笑）

私の商い、イタリアンと洋菓子販売なんですが、この12月が関ヶ原の合戦のような一大事なんです・・・

まぁ飲食業携わっている方、多かれ少なかれ12月って生命線なんですが、毎年強く思うことで、なんで一気に集中するのかって（汗）

確かに寒い時期の方が食べ物の季節となり食にモードが上がるの理解するのですが、12ヶ月あるのだから、均等に分配されないのって、いつも嘆きます（笑）

特に夏場って飲食業、焼肉屋さんは強いって聞きますが、特に洋食、洋菓子屋にとっては死活問題なんです。

夏場の分を取り戻すってくらい、仕事が倍以上なるのって不条理って若い時から

嘆きます（笑）

自分、ケーキ屋の息子と生を受けて既に13歳から家業を手伝わされ一般人の12月のラブリーな生活一切したことありません・・

世は令和に変わりましたが、時は平成時代には23が祝日だったもので平成初期には奴隷のように働かされました（苦笑）

だんだん不景気、高齢化が進みクリスマスって以前よりは沈静化してきたので

昔ほどじゃありませんが、それでも師走は師走で初老の身体鞭打って、頑張る所存です（笑）

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