コロナ禍でただ今、飲食店に関わる市場でも、混乱が生じております。

メディア等が伝えておりますが漁業なども市場が活性化していないので売れずに困っているとの事・・

鮮度が大事な魚介料理で、このような事態が続いていますと、確かに回転率悪くなるので鮮魚の仕入れが大激減しています。

来月ぐらいから営業時間が延長されると予想しているので、徐々に鮮魚料理など多くご提供しようと、考えております。

私も５０過ぎて益々魚介料理が好きとなり、この際残ったら、賄いにして食べちゃえって考えております（笑）

皆さん、魚市場と連想すると築地、そして豊洲市場と思いますが、アルテの近くには足立市場という魚専門の市場があるのです！

バイクで仕入れに行けば５分もかからず、最近では運動不足の為、歩いて買い付けに行っているぐらいの距離です。

市場で買い付けするのが楽しいので、苦にもなりませんが（笑）

コメント