当店15周年へとなりますが、厨房にハイテク機があったのを失念しておりました。それはアイスクリームマシンで今のところ15年も経過しているのに故障せず働いてくれております。

開店当初、パスティッチェリア（菓子屋）のウエイトが高かったのでジェラートなどもカフェでニーズあるかと思い、高い投資して購入しました（笑）

当時はジェラートとアイスクリームの違いなど勉強不足だったものとイタリアンジェラートのレシピが今でもほとんど流通していなく、作ってみても普通のアイスクリームのようになってばかりでした・・

ちなみに、今もジェラート教本のようなもの無いみたいで企業秘密みたいです？

その後、従業員でジェラテリーアに勤務していた子が、入店して逆にその子にジェラートのコツを教えてもらい、今ではいろんな発想でジェラートを作れるようになりました。

ただいま、ご用意しているジェラートは四種類でして・・

苺のジェラート

ライチとレモンのジェラート

抹茶のジェラート

ゴルゴンゾーラのジェラートです！

最初はカフェ感覚でジェラートのニーズありきかと、思っていたのですが今では飲んだ後のジェラートのようでして、特にゴルゴンゾーラのジェラートは大ファンがおります（笑）

飲んだ後のジェラート美味しいですよ！

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