当店15周年へとなりますが、厨房にハイテク機があったのを失念しておりました。それはアイスクリームマシンで今のところ15年も経過しているのに故障せず働いてくれております。
開店当初、パスティッチェリア（菓子屋）のウエイトが高かったのでジェラートなどもカフェでニーズあるかと思い、高い投資して購入しました（笑）
当時はジェラートとアイスクリームの違いなど勉強不足だったものとイタリアンジェラートのレシピが今でもほとんど流通していなく、作ってみても普通のアイスクリームのようになってばかりでした・・
ちなみに、今もジェラート教本のようなもの無いみたいで企業秘密みたいです？
その後、従業員でジェラテリーアに勤務していた子が、入店して逆にその子にジェラートのコツを教えてもらい、今ではいろんな発想でジェラートを作れるようになりました。
ただいま、ご用意しているジェラートは四種類でして・・
苺のジェラート
ライチとレモンのジェラート
抹茶のジェラート
ゴルゴンゾーラのジェラートです！
最初はカフェ感覚でジェラートのニーズありきかと、思っていたのですが今では飲んだ後のジェラートのようでして、特にゴルゴンゾーラのジェラートは大ファンがおります（笑）
飲んだ後のジェラート美味しいですよ！
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