よく、お客様からケーキ製造販売、レストランなどの仕込みなど私、一人でこなしていて大変ですねと、労いのお言葉賜ります・・m(_ _)m

めちゃ、繁盛店でしたら当然無理な芸当でありますが、幸か不幸か、そこまで繁盛店では無いので私一人でこなせます（笑）

でも仕事量、マジで多くて他人さんなら、ケツ割って逃げちゃうとい思います（笑）

週末はここ山谷でも稼動して忙しいのですが、だいたい、木曜日が景気悪く営業する木曜日に集中して仕込みをするようにしております！

この時期、6月から夏場はケーキ需要が底になるので仕込みも軽減されるのですが、コロナ禍でテイクアウト需要忙しく、パテやらシャルキュトリー系の仕込みに追われております。

こんなに、身を粉にして働いているのに、我が暮らし、一向に楽にならず（笑）

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