気温が下がり始め、紅葉の時期到来となりました・・

先日、箱根を訪れたときは、紅葉の始めから半ばという感じでしたかね？

西洋料理を営んでおりますと、ベストシーズンがこの紅葉の時期であり、ワインや西洋料理など美味しく頂ける季節だと思います。

特に赤ワインが喉に、すぅーって感じで入っていきます（笑）

湿度、温度など、ヨーロッパの気温に近く感じられるからでしょう・・

私は、これからの晩秋の時期が一番好きですね（笑）

紅葉が終わり落葉樹になりますと、ライフルなどの猟の解禁日へとなります。

ジビエも出回り始まりますし、西洋料理のファンの皆様、シーズン到来ですよ！

猪、鹿、鴨などなど、マニア垂涎ものであるジビエ料理（笑）

猪肉の煮込み　ドルチェフォルテでも仕込み始めようかな！

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