月に一度、私の友人が集まる会がございまして、豊洲市場で働く友人が用いる新鮮な魚介類で、私がテーマにて調理し一年中鍋を食べます（苦笑）

こんなに、クソ暑い時期でも鍋・・・（苦笑）

今まで調理した鍋は、和風、洋風といろんな鍋を調理しました。

過去には、鮟鱇鍋、河豚鍋、葱鮪鍋、牡蠣土手鍋、貝鍋、鮑しゃぶしゃぶ、鱈ちり、金目しゃぶしゃぶ鍋、毛蟹鍋、それはそれは、専門店で食べたら幾らになるのって？

大変ゴージャスな鍋を作り続けて来ました（笑）

今回はイタリア風にて正統派なる『ズッパ・ディ・ペッシェ』を用意しました！

渡蟹、穴子、帆立、浅利、蛤、鱸、濃厚で美味しい出汁が抽出され、大変美味でシメのリゾットは正に、絶品もので、友人らも大絶賛でした。

特別なオーダーで調理して来ましたが、将来店にメニュー用意しようかなって？

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