バール・アルテシェフのつぶやき

ウチの取引先である洋菓子屋の材料屋に尋ねても、このコロナ禍でもケーキ屋さんは、落ちていなくて好調とのことらしいです・・

そういえば当店も先日の母の日、確かに例年と変わらずだった気がしますし、ケーキ需要は巣篭もり生活では、ささやかな、幸せを演じる大事なアイテムなのかも知れません。

ただ、ケーキ屋稼業を50年以上続けて来た当店は、この気温の上昇から気温は高くても氷河期に突入するのを知っているので、全然安心感はございません(笑)

そもそも、洋菓子というのは欧州の涼しい気候での食文化であり、日本の夏のように亜熱帯で製菓するものではないのです・・

手先が器用で勤勉家の先人達が、日本の高温多湿でも製菓できる環境や経験を培って来た賜物であると思います。

とは言っても、さすがに最近の真夏の暑さでは製菓するのは無理って感じです(笑)

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